Recept na koktejl Kir Royale

Kir Royale koktejl ve sklenici na šampaňské.

Úvod 🍾

Kir Royale je okouzlující příbuzný v koktejlové rodině, ten, který se na rodinné oslavy objeví v značkovém oblečení, zatímco všichni ostatní jsou v džínách. Tento elegantní aperitiv kombinuje šumivý šarm šampaňského s bohatou ovocnou hloubkou crème de cassis (likér z černého rybízu). Výsledek? Červenající se, bublinková směs, která je zároveň sofistikovaná a překvapivě jednoduchá.

Stručná historie koktejlu Kir Royale 🎬

Nápoj je pojmenován po kanovníku Félixovi Kiru. Byl hrdinou francouzského odboje během druhé světové války a později se stal starostou města Dijon v Burgundsku. Félix byl muž, který miloval svůj region. Aby podpořil místní produkty, popularizoval směs kyselého místního bílého vína zvaného Aligoté a sladkého místního likéru z černého rybízu známého jako crème de cassis.

Původní směs se jednoduše nazývala „Kir“. Lidé však postupem času zjistili, že vše chutná lépe s bublinkami. Nahrazením tichého bílého vína šampaňským vznikl „Kir Royale“. Tato vylepšená verze se rychle stala oblíbeným nápojem pro chvíle, kdy se chcete cítit jako královská výsost, aniž byste museli nést břemeno skutečných královských povinností.

Recept: Jak připravit Kir Royale (bez toho, abyste v sobě probudili dramatickou královnu) 📊

Ingredience

Ingredience	Množství
Crème de cassis	15 ml
Suché šampaňské	120 ml
Citronový twist (ozdoba)	1

Postup

Nalijte crème de cassis do vychlazené sklenice na šampaňské.
Opatrně dolijte suché šampaňské. Pokud budete nalévat příliš rychle, vytvoříte šumivou fialovou sopku. Je to sice zábavné, ale není to to, o co nám jde.
(Volitelně) Pokud máte chuť na něco extra nebo potřebujete zapůsobit na své příbuzné, přidejte jako ozdobu citronový twist.

Rozluštění klasického kouzla Kir Royale 🕵️

Sladká chuť: Crème de cassis zjemňuje kyselost šampaňského jako sametová rukavice, ideální pro ty, kteří považují čisté šumivé víno za „příliš existenciálně ponuré“.
Všestrannost: Ideální jako aperitiv nebo oslavný přípitek.
Elegance: Hluboká rubínová barva a jemné bublinky vyzařují noblesu.

Zajímavosti, kterými ohromíte své rande 🤯

Kouzlo měnící barvu: Hluboká fialová barva cassisu, která mění zlatou barvu šampaňského na růžovou, je vlastně malý chemický experiment ve vaší sklenici. Staňte se koktejlovým vědcem.
Nesčetné variace: Kreativní barmani vytvořili nesčetné variace, včetně Kir Impérial (s malinovým likérem místo cassisu) a Kir Pêche (s broskvovým likérem). Zjednodušeně řečeno, pokud to můžete nalít do šampaňského, někdo to pravděpodobně nazval Kir něco-nebo-jinak.
Královské příležitosti: Kir Royale je základním nápojem francouzských svateb a oslav. Pokud se chcete cítit jako na francouzské zahradní párty, aniž byste museli cestovat do Francie, je to vaše zkratka.

Často kladené otázky o koktejlu Kir Royale (FAQ) 🕵️

1. Jaký je rozdíl mezi koktejlem Kir a koktejlem Kir Royale?

Původní koktejl Kir se připravuje ze suchého bílého vína smíchaného s crème de cassis. Kir Royale je vylepšená verze se šampaňským nebo šumivým vínem.

2. Musím pro přípravu koktejlu Kir Royale použít drahé šampaňské?

Ne, nemusíte. Jelikož ho mícháte se sladkým likérem, nuance velmi drahé láhve ročníku se ztratí. Jen se ujistěte, že je „Brut“ nebo suchý.

3. Opravdu musím použít šampaňské, nebo mohu pro svůj koktejl Kir Royale použít levnější šumivé víno?

Pravda je taková: autentické šampaňské je sice úžasné, ale kvalitní Prosecco, Cava nebo ostatní suché šumivé víno funguje skvěle a je mnohem šetrnější k vašemu rozpočtu.

4. Proč musím nejprve nalít likér?

Nalijte nejprve likér, aby bublinky šumivého vína promíchaly nápoj za vás, zatímco ho naléváte. Pokud přidáte likér jako poslední, může klesnout na dno a zůstat tam jako smutná fialová louže.

5. Je koktejl Kir Royale sladké?

Je jemně sladké, vyvážené suchostí a kyselostí šumivého vína Brut. Pokud chcete, aby bylo méně sladké, použijte extra suché šumivé víno a omezte množství crème de cassis.

6. Jakou sklenici mám použít pro koktejl Kir Royale?

Klasické je sklenice na šampaňské, ale malé sklenice na bílé víno lépe vyniknou aroma. V každém případě podávejte dobře vychlazené.

7. Mohu připravit nealkoholický Kir Royale?

Můžete ho napodobit pomocí sirupu z černého rybízu a nealkoholického šumivého vína. Nebude to úplně stejné, ale i tak to bude slavnostní a bublinky budou stále ambiciózní.

8. Kolik crème de cassis mám použít do koktejlu Kir Royale?

Tradiční poměr je přibližně 1 díl cassisu na 9 dílů šampaňského. Nicméně, jedná se o přípravu koktejlu, ne o hodinu chemie. Pokud máte rádi chuť, která je sladké, přidejte trochu více crème de cassis. Pokud dáváte přednost suchější chuti, použijte méně. Začněte s poměrem klasickým a upravte podle své chuti.

9. Mohu si Kir Royale připravit předem na večírek?

Bohužel ne. Krása tohoto koktejlu spočívá právě v těch živých bublinkách. Můžete však připravit sklenice, odměřit crème de cassis do každé sklenice a nachladit šampaňské, aby bylo připravené k nalití. S touto přípravou můžete nápoje namíchat během několika vteřin, jakmile dorazí hosté.

10. Jak dlouho vydrží crème de cassis po otevření?

Otevřená láhev crème de cassis vydrží při skladování na chladném a tmavém místě (nebo v ledničce) asi 6 až 12 měsíců. Vysoký obsah cukru působí jako konzervační látka. Pokud začne chutnat divně nebo vypadat podivně, je čas ji vyměnit. Ale upřímně řečeno, jakmile zjistíte, jak snadné a chutné jsou Kir Royale, vaše láhev nevydrží tak dlouho, abyste se tím museli zabývat.

11. Je koktejl Kir Royale vhodný k brunchu?

Rozhodně! Kir Royale je pravděpodobně nejdokonalejší koktejl na brunch, jaký byl kdy vynalezen. Je také natolik elegantní, že ho můžete podávat v 11 hodin dopoledne, aniž by někdo zpochybňoval vaše životní rozhodnutí.

Reference:
[1]: https://tasteoffrancemag.com/trending/aperitifs-of-france-kir/
[2]: https://www.foodandwine.com/kir-royale-history-emily-in-paris-7068977
[3]: https://iba-world.com/iba-cocktail/kir/
[4]: https://en.wikipedia.org/wiki/Kir_%28cocktail%29

Kir Royale: Šumivá aféra historie a hédonismu